10.04.2011 Tavolata all’italiana- parla la Welt am Sonntag
Come stendere la sfoglia in modo perfetto? I segreti della cucina italiana nn si apprendono dal ricettario ma direttamente ai fornelli a casa dalle “Ceserine” di Bologna.
La giornalista tedesca, Birte Petersen, svela nel suo articolo, come diventare ottime cuoche delle migliori pietanze della tradizione emiliano romagnola: dall’acquisto delle materie prime di buona qualità ai mercati, alla lavorazione degli ingredienti, alla dedizione e passione. Il tutto guidati dalle esperte cultrici dei fornelli- le Cesarine.
