Raddoppiati in un anno i turisti dell’enogastronomia con l’Emilia Romagna in primo piano – Nel 2011 torna protagonista a Verona la guida ai piaceri del palato curata dal giornalista Lorenzo Frassoldati e realizzata da Apt Servizi – Ottantaquattro pagine per turisti golosi con le indicazioni dei prodotti e dei piatti più noti e tipici di tutte le province, aggiornati anche per festeggiare un primato: il paniere di tipicità della regione, che vanta ben 33 prodotti tra DOP e IGP, risulta il più venduto e consumato in tutto il mondo
L’enogastronomia non è più soltanto un elemento trasversale della promozione turistica, ma è diventata una vera e propria motivazione di vacanza. La conferma arriva da una recente indagine dell’Osservatorio nazionale del turismo da cui risulta che sono raddoppiati gli italiani che hanno fatto le vacanze in Italia per motivi enogastronomici: nel 2010 i viaggi sono stati, infatti, 2,7 milioni (il doppio dell’anno precedente) per un giro di affari di 5 miliardi di euro. In questo contesto un ruolo importante lo riveste l’Emilia Romagna, regione che ha ulteriormente incentivato la promozione delle proprie eccellenze enogastronomiche, legando i prodotti e gli importanti eventi ad essi dedicati a pacchetti vacanza appositamente realizzati dagli operatori turistici.
E allora la guida ai piaceri del palato “Viaggi Golosi in Emilia Romagna”, arricchita per l’edizione 2011, diventa un indispensabile vademecum per il turista gourmet: si può tenere comodamente in tasca e sfogliarlo per trarne spunti golosi. Il volume, aggiornato e presentato a Verona allo stand dell’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna in occasione della giornata di apertura di Vinitaly, il Salone dei vini Doc italiani e internazionali, è realizzato da APT Servizi Emilia Romagna ed è curato da Lorenzo Frassoldati, giornalista esperto di agricoltura ed enogastronomia.
Cosa si può trovare nella guida? I piatti più noti e tipici dell’Emilia Romagna, le indicazioni sulle eccellenze regionali, le curiosità e gli aneddoti sui cibi e sulla cucina di una terra considerata da sempre fulcro dell’enogastronomia italiana, e molto altro.
Un nuovo primato grazie ai 33 prodotti DOP e IGP
“Viaggi golosi in Emilia Romagna” torna ad esaltare le eccellenze del territorio con 84 pagine ricche d’illustrazioni a colori che svelano affascinanti itinerari e invitanti appuntamenti per chi vuole vivere una vacanza da gourmet, alla ricerca di prodotti tipici ed unici da gustare o da portare a casa come golosi souvenir. Questa preziosa guida ai piaceri del palato presenta le eccellenze del territorio che ogni anno si arricchiscono di nuovi prodotti che l’Unione Europea riconosce con il marchio di qualità, confermando il paniere di tipicità della regione come il più conosciuto e consumato sulle tavole di tutto il mondo.
Ad oggi, infatti, sono ben 33 i prodotti DOP e IGP della regione, con un valore alla produzione pari a ben il 40% di quello delle DOP e IGP italiane (9,2 miliardi di euro, dati Nomisma), a cui vanno aggiunti i grandi vini DOC, DOCG e IGT.
La guida si snoda attraverso tutta la regione, seguendo le varie province, da Nord a Sud, da Piacenza a Rimini. Città dopo città s’intrecciano piatti e prelibatezze della civiltà marinara, dell’Appennino, delle valli e di quella contadina. Di volta in volta sono presentate le tipicità enogastronomiche locali, date e luoghi relativi alle più importanti feste e sagre, oltre ad una scelta di musei etnografici che valorizzano i vari prodotti. Non mancano le indicazioni per andare a visitare anche le realtà storico artistiche più interessanti di ogni provincia.
“Viaggi Golosi in Emilia Romagna” propone itinerari da fare lentamente, gustando passo dopo passo, prodotto dopo prodotto, piatto dopo piatto, il meglio dell’enogastronomia del territorio. Un percorso tra mare, pianura, collina e montagna, passeggiando tra antichi borghi, entrando nelle botteghe degli artigiani e nelle case di produzione di specialità ineguagliabili, lasciandosi sedurre dall’arte e dalla scienza del cibo.
Itinerari, eccellenze, curiosità e una brochure con i pacchetti vacanza
“Viaggi Golosi In Emilia Romagna”, oltre ad essere lettura di “servizio”, raccoglie una serie di curiosità e aneddoti che la rendono unica. Si tratta di un vero e proprio giacimento enogastronomico, un percorso alla scoperta delle nove province e della loro tavola più genuina e tradizionale, ma anche della loro storia e cultura. Abbinata alla guida – che verrà distribuita in occasione di fiere, educational tour, workshop, appuntamenti enogastronomici nazionali ed internazionali e consultabile anche sul sito www.aptservizi.com c’è la brochure con i pacchetti soggiorno ad hoc, per una vacanza all’insegna della buona tavola, tra degustazioni, visite ai luoghi di produzione (caseifici, acetaie, prosciuttifici, aziende vinicole).
Sulla scia del successo della seconda edizione del Wine Food Festival
In Emilia Romagna l’enogastronomia si conferma motivazione di vacanza anche grazie al grande successo ottenuto dalla seconda edizione di Wine Food Festival, che nell’autunno 2010 ha proposto oltre 40 appuntamenti del gusto, con la partecipazione di 1,5 milioni di persone e con 223.482 visite e 1734 richieste di pacchetti turistici via mail (oltre 100 le offerte di soggiorno proposte) al sito www.winefoodfestival.it. Anche nel 2011 Wine Food Festival, frutto della collaborazione tra gli Assessorati regionali al Turismo e all’Agricoltura, si riproporrà tra gli eventi trainanti della stagione turistica.
Non c’è da sorprendersi per questo successo, visto che l’Emilia Romagna è anche la terra di Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana, di cui quest’anno ricorre il centenario della morte, anniversario a cui sono dedicati numerosi appuntamenti (www.casartusi.it).
Il suo manuale di ricette è ancora oggi uno dei libri più tradotti nel mondo. La sua casa natale a Forlimpopoli è diventata “Casa Artusi”, sede di convegni, incontri e centro di divulgazione e cultura enogastronomica. Non bisogna poi dimenticare che Parma è sede della Scuola Internazionale di Cucina e dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare.
Ufficio Stampa Apt Servizi – Tel. 0541-430.190 – www.aptservizi.com
07 Aprile 2011
