Nel primo fine settimana di ottobre del Wine Food Festival 2012 (6-7 ottobre) sono ben 8 gli appuntamenti col gusto in Emilia Romagna, da “Autunno in Valtaro” a Berceto e Bedonia (Pr) a “Tartufesta” nel bolognese, da “Vetrine Motori e Balsamici Sapori” a Spilamberto (Mo) alla Sagra dell’Anguilla di Comacchio (Fe), passando per “Patata in BO”, “Mortadella Please” e “Sfoglia Bologna” nel bolognese, e la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato a Sant’Agata Feltria, nel riminese – Tutti gli appuntamenti futuri, le info e i pacchetti soggiorno del Wine Food Festival 2012 consultabili sul sito ufficiale www.winefoodfestival.it
Tartufo bianco, Anguilla di Comacchio, Patata di Bologna DOP, Fungo Porcino IGP, sfoglia bolognese, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Mortadella Bologna: si apre con un ghiotto fine settimana il mese di ottobre del Wine Food Festival 2012, con ben 8 appuntamenti nel weekend del 6-7 ottobre, dedicati ad alcuni dei più tipici prodotti emiliano romagnoli ed ospitati in alcune delle località più suggestive della regione.
Non c’è che l’imbarazzo della scelta, da “Autunno in Valtaro” a Berceto e Bedonia, nel parmense, a “Tartufesta” a Castiglione dei Pepoli, Lizzano in Belvedere e Porretta Terme (Bo), da “Vetrine Motori e Balsamici Sapori” a Spilamberto, nel modenese, alla Sagra dell’Anguilla di Comacchio (Fe), passando per “Mortadella Please”, “Sfoglia Bologna” e “Patata in Bo”, rispettivamente a Zola Predosa e Bologna, e la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato a Sant’Agata Feltria, nell’entroterra riminese. I programmi completi delle singole manifestazioni, il calendario di tutti gli eventi e i pacchetti soggiorno dedicati sono consultabili sul sito www.winefoodfestival.it.
Tappa a Berceto e Bedonia per Autunno in Valtaro
Trial e castagne nella tappa del 5-7 ottobre a Berceto di Autunno in Valtaro, la rassegna dedicata ai gioielli gastronomici del parmense, dai funghi, a cominciare dal celebre Porcino Igp, alle castagne e ai piatti della tradizione locale. Per tutto il fine settimana la località parmense sarà teatro della 6a ed ultima tappa del Campionato Italiano Trial, con dimostrazioni pratiche dei trialisti, esposizione di foto storiche del trial e, domenica 7, la gara vera e propria con oltre un centinaio di piloti da tutta Italia. Domenica 7 si aprirà anche la Festa della Castagna, con mercatino dei prodotti tipici della montagna. Sempre domenica per le vie del centro storico di Bedonia torna la fiera di “Autunnando di Valle in Valle”, manifestazione che promuove l’incontro tra le valli d’Italia. Quest’anno la Valtaro incontra l’Altopiano di Folgaria, Lavarone, Luserna, che faranno conoscere i propri prodotti oltreché usi e costumi per le vie del paese. Tra i prodotti in esposizione ed in degustazione: il vino e i distillati, i formaggi freschi e stagionati, l’olio extravergine di oliva e i derivati delle olive, pesto, salumi tipici, miele e prodotti dell’alveare, funghi secchi e sott’olio, conserve di verdure e di frutta, confetture, sughi, salse e sottoli, prodotti da forno e farine, prodotti di pasticceria tipica, spezie, verdure e frutti di bosco.
Tartufesta sull’Appennino Bolognese
Si apre ufficialmente sabato 6 ottobre a Lizzano in Belvedere e Porretta, e domenica 7 anche a Castiglione dei Pepoli, l’edizione 2012 di Tartufesta, la tradizionale manifestazione che in ottobre e novembre anima i comuni dell’Appennino bolognese attraverso mercatini, menù prelibati e altre iniziative, tutte incentrate sul Tartufo bianco pregiato dei Colli bolognesi. Molte le novità dell’edizione di quest’anno, da Tartulibri in collaborazione con le librerie Coop ai Tartumercati, con prodotti tipici del bosco e artigianali, passando per le Tartuvisite nel bosco e nei borghi. Nei ristoranti e agriturismi aderenti, speciali Tartumenù dedicati al gioiello bianco dei colli bolognesi.
Bologna tra tortellini, Mortadella e patata tipica
Bologna festeggia i suoi campioni di gusto celebri in tutto il mondo, dalla Mortadella alla patata DOP, passando per la tradizione dei tortellini con sfoglia tirata a mano. Ben tre gli appuntamenti che animeranno il capoluogo felsineo e dintorni nel fine settimana: “Patata in Bo”, “Sfoglia Bologna” e “Mortadella Please”.
Per tutto il weekend i ristoranti del bolognese proporranno piatti a base di patata di Bologna DOP in occasione di “Patata in Bo”. La manifestazione prevede, giovedì 4 ottobre, una serata presso l’enoteca Nove.10 di Sasso Marconi (Bo), con i migliori vini dei Colli Bolognesi, selezionati dal team dell’Accademia Italiana Maestri Sommeliers, abbinati a piatti di patata di Bologna DOP, mentre lunedì 8 ottobre, a chiusura dell’edizione 2012, si terrà a Villa Guastavillani, sede dell’Alma Graduate School, il Convegno “La Terra è finita! (ore 19.00), presieduto dall’On. Paolo De Castro, Presidente Commissione agricoltura e sviluppo rurale del Parlamento europeo.
Mattarelli “caldi” per “Sfoglia Bologna”, con la dimostrazione pubblica e gratuita di preparazione della sfoglia ospitata sabato 6 e domenica 7 ottobre (dalle 18) alla Cantina Bentivoglio, al ristorante Polpette e Crescentine e alla trattoria Paradisino, dove le sfogline guideranno le dimostrazioni e daranno spiegazioni al pubblico su tutte le principali specialità bolognesi (tortelloni, tortellini, tagliatelle, strichetti, ecc.) e le caratteristiche dei ripieni classici. Il pubblico potrà interagire con domande e riflessioni e provare a tirare la sfoglia o chiudere la pasta ripiena.
Giovedì 4 ottobre, festa di San Petronio, patrono di Bologna, Piazza de Mello ospiterà il “TOur tlen”, il Festival del Tortellino: dalle 18 alle 21 una ventina di chef daranno una loro interpretazione dell’ombelico di Venere, proposto nelle diverse preparazioni, a partire dalla versione più tradizionale. Previste degustazioni di 1, 6 e 15 assaggi. Sempre giovedì 4 ottobre, anteprima bolognese per “Mortadella Please”, che si apre con lo spettacolo itinerante “Scuffia in camuffa” (ore 21,00 – Piazza Galvani), per poi entrare nel vivo i giorni successivi a Zola Predosa. Qui nel weekend il centro cittadino si trasformerà in una “Cittadella del Gusto” in cui sarà possibile percorrere un itinerario enogastronomico in sei tappe, a cui corrisponderanno altrettante originali ricette a base di Mortadella, abbinate al Pignoletto e ai vini dei Colli Bolognesi serviti dai sommellier dell’Accademia della Muffa Nobile. Previste anche visite ai produttori locali Alcisa e Felsineo, degustazioni e animazione per le vie del centro. Venerdì 5 e sabato 6 ottobre in Corte Isolani a Bologna protagonista sarà invece il vino: oltre 100 etichette prodotte da venti aziende dei Colli Bolognesi saranno in degustazione in occasione della 21a Mostra Assaggio dei vini del Consorzio Vini Colli Bolognesi (dalle 18.00 alle 22.00).
Spilamberto celebra il suo “oro nero”
Sabato 6 e domenica 7 ottobre le strade dell’incantevole centro storico di Spilamberto, terra dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, si riempiono degli aromi della bollitura del mosto per “Vetrine Motori e Balsamici Sapori”. Sabato verrà allestita all’interno della Corte del Gusto, sede delle eccellenze enogastronomiche del territorio, una cena rinascimentale preparata da un prestigioso chef modenese. La giornata di domenica invece verrà dedicata all’unico mercatino dove è possibile acquistare, direttamente dai produttori, il mosto cotto certificato e garantito dalla Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale. Nel weekend si potranno visitare gratuitamente il Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale, l’Acetaia sociale della Consorteria, la sede dell’Ordine del Nocino Modenese e la “cella di Messer Filippo”. Inoltre, per tutto il fine settimana, Spilamberto ospiterà le aziende agricole del territorio con la vendita diretta dei loro prodotti, la dimostrazione di antichi mestieri, l’esposizione degli animali da cortile e delle macchine agricole con dimostrazioni delle antiche attività rurali, laboratori per bambini, spettacoli, laboratori del gusto e iniziative culturali.
A Comacchio sfila nei piatti la “regina delle valli”
Sedanini al sugo d’anguilla, trancio di anguilla ai ferri con polenta, brodetto d’anguilla “a becco d’asino” con polenta, il tutto innaffiato dai Vini d.o.c. del Bosco Eliceo. La regina delle valli di Comacchio sabato 6 e domenica 7 ottobre (con “replica” nel weekend del 13-14) sfila nei piatti della 14a edizione della Sagra dell’anguilla, con lo stand gastronomico allestito nel cortile di Palazzo Bellini, adiacente i Trepponti. La manifestazione sarà anche l’ottima occasione per andare alla scoperta del suggestivo centro storico di Comacchio, bellissima cornice di ponti monumentali color mattone e pietra d’Istria, di canali e di inconfondibili rioni, a bordo delle tipiche imbarcazioni lagunari chiamate “batane”
A Sant’Agata Feltria per sua maestà il Tartufo Bianco Pregiato
Ventottesima edizione per la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato e dei prodotti Agrosilvopastorali ospitata a Sant’Agata Feltria, nell’entroterra riminese, tutte le domeniche di ottobre. Migliaia di visitatori attirati dalle inconfondibili qualità di questa trifola, troveranno anche quest’anno, accanto al celebre tubero, tutti i prodotti autunnali che il territorio offre e, inoltre, manufatti dell’artigianato rurale ed artistico. Domenica 7, alle 11.30, inaugurazione ufficiale della manifestazione e a seguire spettacolo itinerante per le vie del paese con la Dixieland Brass Band. La visita a Sant’Agata è anche l’occasione per ammirare i suoi antichi monumenti di alto valore architettonico: il Teatro Angelo Mariani, Rocca Fregoso, il Convento di San Girolamo, le fontane d’arte.
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03 Ottobre 2012
